Garnelen mit süßer Chili-Mango Sauce

Dieses Original Rezept ist wunderbar als Vorspeise oder Fingerfood geeignet. Dippe dein Lieblingsbrot in diese extrem leckere Sauce, oder serviere es als Hauptspeise mit Reis oder Nudeln. Wir haben zudem zwei einfache Rezepte für Sweet-Chili-Mango Saucen hinzugefügt, die einfach zuzubereiten sind und super zu den Garnelen passen. Du kannst diese Saucen verschieden gestalten, indem du die Sorte und Menge der Chilischoten, und auch der anderen Zutaten je nach eigenem Geschmack variierst!

Zutaten:

  • 20 geschälte und geputzte Garnelen
  • 4 Teelöffel Extra Natives Olivenöl oder geröstetes Sesamöl
  • 4-5 Teelöffel Sweet Chili Mango Sauce
  • Leichte Sojasauce zum Abschmecken
  • Ein gehäufter Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Ein gehäufter Teelöffel milde frische Chilischote deiner Lieblingssorte
  • 1/3 Glass trockener Weißwein
  • 1 Teelöffel fein gehackter frischer Knoblauch oder frischer Koriander

Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe in einer niedrigen Pfanne bis zum Rauchpunkt und gib anschließend die Garnelen dazu. Wenn die Garnelen auf einer Seite frittiert sind, schalte die Hitze schnell auf mittlere Stufe und füge Knoblauch und frische Chili hinzu, und brate Alles an bis der Knoblauch golden braun ist.

Gieße als Nächstes vorsichtig den Wein in die Pfanne und reduziere die Sauce für 10 Sekunden. Gib die Sojasauce hinzu und vermenge alles rasch, dann die Mango Sauce dazu und verrühre die Zutaten nochmals. Koche alles zusammen ein paar Sekunden und serviere es direkt mit frischen Kräutern.

Süße Chili Mango Sauce (Rezept Nummer 1):

Mische die folgenden Zutaten in einem Topf: 75ml/⅓ Tasse Wasser, 75ml/⅓ Tasse Weißweinessig, 75ml / ⅓ Tasse weißer Zucker, 75g / ½ Tasse Mango Püree, eine Briese Salz, 1 Zehe Knoblauch zerdrückt und klein gehackt, ½ Teelöffel Chiliflocken.

Koche alle Zutaten für 5 Minuten, dabei gut umrühren. Reduziere die Hitze und gib eine Mischung aus 1 Teelöffel Maismehl mit 2 Teelöffeln kaltem Wasser dazu. Koche die Sauce bis sie eine dicke Konsistenz hat, etwa wie Crème double.

Süße Chili Mango Sauce (Rezept Nummer 2):

Mische folgende Zutaten in einem Topf: 75ml/⅓ Tasse Wasser, 75ml/⅓ Tasse Weißweinessig, 75ml / ⅓ Tasse weißer Zucker, 75g / ½ Tasse Mango Püree, eine Briese Salz, 1 Zehe Knoblauch zerdrückt und klein gehackt, ½ Teelöffel Chiliflocken, 1 Teelöffel geriebener Ingwer und 1 Teelöffel fein gehackte Frühlingszwiebel.

Koche alle Zutaten für 5 Minuten, dabei gut umrühren. Mische 1 Esslöffel Maismehl mit 2 Teelöffeln kaltem Wasser, reduziere die Hitze und füge dies der Mischung hinzu, zusammen mit 75 ml Orangensaft. Koche die Sauce bis sie eine dicke Konsistenz hat, etwa wie Crème double.

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