Tarte au citron-amour

 

Ce gâteau vegan Shanti_Indiga est un cadeau pour les sens; délicieux, sain et avec une présentation imbattable.

 

Ingrédients:

 

Pâte à tarte:

  • 2 tasses et demi de flocons d’avoine complète ou sans gluten.
  • 1 tasse d’amendes activés* ou sèches. Dans le cas des actives on peut le tremper dans de l’eau froide entre 4 et 12 heures.
  • 2/3 Huile de coco liquide
  • 6 dattes fraîches
  • 1 pincée de sel

 

 

L’appareil au citron:

  • 1/2 tasse crème de coco
  • 2 tasses Noix de cajou activées*
  • 1/2 tasse de sirop (quantité selon préférence de douceur)
  • 1 tasse Jus de citron frais
    2/3 Huile de coco liquide
  • 2 c.c. Zest de citron
  • 1 c.c. Vanille (fraîche ou concentrée)
  • 1 c de vainilla (puede ser líquido, pasta…).
  • 1 pincée de sel

 

 

Couverture:

  • Selon votre goût.

 

 

Elaboration:

Brouiller les amendes à l’aide d’un robot. Mélanger le reste des ingrédients destinés à faire la pâte dans le robot et brouiller à nouveau.

Étaler le mélange uniformément dans un moule à tarte et laissez reposer au frigo.

Mixer tous les ingrédients dans le robot afin de faire une crème à la texture crémeuse et lisse.

Versez le mélange sur le fond de tarte et réservez au frigo jusqu’à avoir une épaisseur permettant le découpage à couteau.

Enlever du moule, décorez selon votre goût et bonne dégustation !

*L’activation des graines, noix et des oléagineux consiste à les faire tremper dans l’eau pour améliorer leur assimilation par l’organisme et ainsi améliorer leurs vertus pour la santé. Elles contiennent des composants chimiques qui leurs permettent de se protéger et d’empêcher la germination, ces composants vont rendre indigests les grains et bloquer l’assimilation des nutriments alors l’activation va nous permettre de jouir de tous les bienfaits nutritionnels.

*C.C. cuillère à café

 

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